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PALESTRANTE

Carolina Kechinski

Carolina Kechinski

SÓCIA DO VAREJO DA CACAU SHOW

Carolina Kechinski possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2001), MBA em Gestão de Pessoas, Estratégias e Negócios (2004), Mestrado, Doutorado e Pós-Doutorado em Engenharia Química (2007, 2011 e 2012) e Coaching pela SBC (2014-2016). Foi professora da Universidade Federal do Rio Grande do Sul nas disciplinas de Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal e Marketing e Desenvolvimento de Novos Produtos. Foi coordenadora do Curso de Tecnologia de Alimentos da UFCSPA por 5 anos e Coordenou o Departamento de Desenvolvimento de Pessoas junto à PROGESP. Em seu doutorado trabalhou com extração de antocianinas de frutas vermelhas via processos enzimáticos e clarificação do suco por processos de separação por membranas. Possui larga experiência profissional na área de uso de ozônio em alimentos, panificação e produtos sem glúten destinados a portadores da Doença Celíaca. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Alimentos. Na área de varejo de alimentos trabalhou na rede HMSHost (Maine/EUA), grupo Sonae/WallMart na parte de Comercial Perecíveis e nas Rede de Lojas AMPM e BR com os projetos de padaria e lanches com atmosfera modificada. Teve início na Cacau Show em 2011 fechando o primeiro ano com 4 operações. Atualmente é sócia da ASSB + ALLROCK (238 Lojas Próprias da Cacau Show). Focada no Conceito Mega Store (45 unidades) nas principais capitais brasileiras. Reside em SP desde julho de 2019.

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